Quando penso al cibo la prima cosa che mi viene in mente è la condivisione. Se ci pensate i piatti che preferiamo, quelli che amiamo di più, sono quasi sempre piatti che qualcuno ci ha cucinato ed ha condiviso con noi. Quasi sempre si tratta di piatti che risalgono alla nostra infanzia, legati all’affetto di…
Categoria: autunno
Dichiarazione d’amore per il Natale. Le braciole piccantine, una ricetta della mia tradizione di famiglia.
Una vecchia pubblicità di un panettone recitava “Il Natale quando arriva, arriva”. Ti addormenti stesa su un asciugamano, al mare, con l’ultimo sole che ti riscalda la pelle salata ed è un attimo che ti risvegli sotto un cielo plumbeo ma illuminato dalle luminare natalizie! Il tempo passa molto più velocemente di quanto vorremmo e,…
Scrivere di cibo. L’inverno e il pesto di cavolo nero.
Che significa scrivere di cibo? E perché si dovrebbe scrive, nello specifico, di cibo? Il cibo è uno dei bisogni primari che ognuno di noi ha, fin dalle nostre origini, qualcosa che ci accomuna ad ogni essere vivente, qualcosa che permette alla vita di continuare. Detta così sembra una di quelle cose scontate, su cui…
Come mi accorsi di saper cucinare condividendo i cantucci salati al gorgonzola
Cucinare mi è sempre piaciuto, fin da quando ne ho ricordo. Ma la consapevolezza di saper cucinare bene è una cosa che è venuta dopo, molto più tardi e di cui a volte, ancora oggi, dubito. Forse, come si dice spesso, siamo i peggiori giudici di noi stessi o forse il dubbio sulle proprie capacità…
Di come conobbi Monza ed imparai a preparare il risotto alla monzese
La prima volta che vidi Monza fu per incontrare colui che sarebbe diventato mio marito. Non che all’epoca ne fossi consapevole, anzi, ma, di fatto, da quel momento si innescarono una serie di eventi che ci avrebbero portati al matrimonio. Era il 12 gennaio 2014 ed eravamo amici da tre anni senza esserci mai incontrati…
Ode alla cipolla. Le cipolle al forno al cumino
Ci sono molti argomenti sui quali il mondo si divide in due, due fazioni opposte destinate a restare inconciliabili, nella politica, nello sport, nel credo religioso e così via. Nell’ambito del cibo è la cipolla a fare da spartiacque. Sulla cipolla è difficile trovare compromessi: o la si ama o la si odia. E quando…
Samin Nosrat e il mio pasticcio di mele Vecchia Inghilterra
Recentemente sto seguendo su Netflix la docuserie Salt Fat Acid Heat basata sul libro della food writer americana Samin Nosrat dallo stesso titolo. Come il libro, pubblicato nel 2017, è stato un best seller anche ladocuserie sta avendo un notevole successo. Il merito va sicuramente alla simpatia della stessa Nosrat e all’approccio divertito e divertente…
Mood autunnale: la vellutata di zucca che è diventata una zuppa
Mi rendo conto che il titolo di questo post suona strano ma non è immotivato e vi spiegherò perché. Da diverso tempo ormai per me l’autunno in cucina è rappresentato da zuppe, vellutate, creme e minestre. Insomma da qualcosa di caldo, possibilmente a base di verdura, che col suo calore benefico mi dia una sensazione…
Cortesie per gli ospiti. La mia sfogliata al salmone con mozzarella ed origano
Come si evince dal sottotitolo del blog (nulla è paragonabile al sedersi a tavola con le persone che ami) sono assolutamente convinta che il cibo sia, innanzitutto, condivisione, una manifestazione di affetto verso gli altri, un atto d’amore. Condividere il cibo è qualcosa che viene fatto dalla notte dei tempi e comune a tutte le…
Autunno: tempo di zucca. Zucca arrosto con feta, sesamo e miele.
E così l’autunno è arrivato. E pure io che non mi rassegno mai alla fine dell’estate sono stata costretta a prenderne atto. Mi sono rassegnata a mettere da parte i sandali ed a nascondere i piedi nelle scarpe chiuse, dopo averli infagottati in un paio di calzini. Non succedeva da aprile quando ho messo per…
