Categoria: I piatti della tradizione
Piatti tradizionali cucinati seguendo scrupolosamente le ricette originali o modificati secondo il mio gusto e la mia fantasia. Quei piatti che si devono conoscere perché raccontano storie, parlano delle radici dei popoli (non soltanto del mio!), avvicinano le persone, fanno comunità.
In casa mia cucinava papà. Le frittelle di riso di San Giuseppe.
La mia prima ribollita l’assaggiai alla fine di un’estate di tanti anni fa
Parigi sempre nel cuore. La quiche Lorraine.
Buon Natale. I crostini toscani della tradizione.
La condivisione del cibo e la tradizione delle tagliatelle al ragù
Di come conobbi Monza ed imparai a preparare il risotto alla monzese
