Parigi sempre nel cuore. La quiche Lorraine.

Come destinazione del viaggio di nozze, io e Davide, scegliemmo Parigi. Non avevamo molti dubbi su quale sarebbe stata la nostra meta perché Parigi la amavamo entrambi. Nonostante i francesi; vi direbbe Davide (non io!). Ci sono luoghi che, in un attimo, diventano luoghi del cuore, dell’anima. Sono luoghi nei quali ti riconosci, ti senti…

Buon Natale. I crostini toscani della tradizione.

Sembrava impossibile e invece siamo arrivati anche al Natale! Quest’anno l’organizzazione dalle mie parti è stata perfetta. Abbiamo finito tutti i regali con un po’ di anticipo e gli ultimi giorni abbiamo solo dovuto pensare a cucinare e a sistemare la casa. Anche l’organizzazione dei pasti è stata fatta a regola d’arte perché ho programmato…

Una ricetta. Le polpette di melanzane.

Mi soffermo spesso a pensare a cosa sia per me una ricetta, cosa deve essere stata nel tempo, a come una ricetta si trasmetta e si modifichi, acquisendo sempre qualcosa del passaggio da una persona all’altra. Difficilmente sono una di quelle che segue le ricette pedissequamente. Ho sempre bisogno di metterci del mio, di conferire…

Elogio della semplicità e la ricotta al forno con erbe aromatiche

Mi piacciono le cose semplici. Anche se spesso finisco per perdermi dietro alle cose complicate, nella vita come in cucina. Se penso ai miei piatti preferiti sono  davvero le cose più semplici che esistano. Eppure sono affascinata dalla complessità. La complessità mi stimola, mi ispira. Ma le cose semplici sono quelle che, alla fine, mi…