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Tag: pasta brisé

Parigi sempre nel cuore. La quiche Lorraine.

18 gennaio 201915 febbraio 2019

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La mia prima ribollita l'assaggiai alla fine di un'estate di tanti anni fa
Se la cucina è creatività la pasticceria è matematica. La mia torta da colazione con le nocciole e il caffè.
Scrivere di cibo. L'inverno e il pesto di cavolo nero.

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Domani sul blog troverete la mia ricetta della ribollita, uno dei miei confort food preferiti. La ribollita appartiene alla cucina povera ed era un pasto sostanzioso che permetteva di affrontare i freddi invernali con un carico di vitamine e proteine di stagione! Inoltre la presenza del pane raffermo evitava sprechi e rispondeva alla logica del riciclo e del riuso. Erano tempi in cui non si buttava mai via nulla. Erano tempi da cui avremmo molto da imparare. Perché non cominciare da un bel piatto di zuppa caldo? . . . #kitchn #mycommontable #homecooking #recipes #myrecipes #foodie #foodphotography #thekitchn #foodblogger #foodwriting #florencefood #foodphoto #igersfirenze #snapseed #snapshot #foodie #foodstyling #ricette #riciclo #cavolonero #zuppa #ribollitasoup #ribollitatoscana #ribollita

Il pane raffermo può essere una risorsa inestimabile! In Toscana, per fortuna, il pane raffermo non lo buttiamo mai via ma abbiamo una vera e propria tradizione nel riciclarlo. E voi? Cosa ne fate del pane raffermo? Lo riciclate oppure lo buttate via? Presto sul blog uno dei mille nodi in cui io personalmente riciclo il pane raffermo. . . . #kitchn #mycommontable #homecooking #recipes #myrecipes #foodie #foodphotography #thekitchn #foodblogger #foodwriting #florencefood #foodphoto #igersfirenze #snapseed #snapshot #foodie #foodstyling #ricette #paneraffermo #riciclo

Possiamo scegliere di fare i cinici e denigrare San Valentino, chi lo festeggia o chi osa solo parlarne. Oppure possiamo scegliere di festeggiare l’amore, in tutte le sue forme e sfaccettature. Non esistono ricorrenze inutili, commerciali e consumistiche a meno che non sia tu a dar loro questo significato. Io festeggio San Valentino come ho sempre fatto. Perché fermarsi un attimo e pensare all’amore che ci circonda è bello e necessario. È bello farlo un po’ ogni giorno ed anche in questo giorno. Io e @viga76 stasera ci siamo regalati una splendida cena alla Beppa Fioraia e l’augurio più grande che posso farci è di ritrovarci ancora tra dieci, venti o trenta anni a guardarci negli occhi e ad aver voglia di celebrare il sentimento che ci unisce. . . . #allyouneedislove #love #amore #sanvalentino2019 #SanValentino #cena #noidue #occasionispeciali #occasioni #igersfirenze #igerstoscana #snapseed #snapshot #acenafuori

Will write for food è il titolo del corso che @csabadallazorza ha tenuto a Milano sabato scorso e a cui ho avuto l’occasione di partecipare. Ma Will write for food è anche il titolo di un celebre libro di @diannemjacob, uno di quei libri essenziali per chiunque aspiri a scrivere di cibo. Come avevo anticipato nelle Stories quest’anno ho deciso di partecipare a più occasioni possibili di apprendimento e studio perché considero fondamentale la formazione in qualsiasi campo. Il corso di Csaba sul food writing è stato illuminante per tantissimi aspetti, denso di informazioni (ho 20 pagine di appunti ancora da rielaborare!) e molto coinvolgente. Ho mille idee per la testa e non vedo l’ora di tradurle in pratica! . . . #kitchn #foodie #foodphotography #thekitchn #foodblogger #foodwriting #florencefood #igersfirenze #snapseed #snapshot

Una torta da colazione umida e soffice, dall’intenso aroma di caffè e l’apporto della croccantezza delle nocciole. Che ne dite di prepararla per la colazione del fine settimana? Quella colazione lenta e pigra che vi rimette in pace con il mondo! La ricetta la trovate nell’ultimo post sul blog. Link in bio —> . . . #kitchn #mycommontable #homecooking #recipes #myrecipes #foodie #foodphotography #thekitchn #foodblogger #foodwriting #florencefood #foodphoto #igersfirenze #snapseed #snapshot #foodie #foodstyling #ricette #lovejamieblog #caffè #torta #tortadacolazione #cake #nocciole

...e poi ci sono quelle foto che non hanno bisogno di filtri e modifiche perché sono già perfette così. È significativo che gli istanti di bellezza siano quasi sempre sottolineati dalla luce. Non potrei mai vivere in un luogo in cui la luce è assente o meno intensa di questa. . . . #luce #light #tramonto #architettura #nofilter #Firenze #igersitalia #igersfirenze #cielo #cieloazzurro #sky

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